Mon panier :

6 pommes de terre

2 oignons rouges

1 saucisse de Morteau

600 g de Morbier

environ 25 cl de crème fraîche épaisse

1 salade verte

La recette :

Laver et essorer votre salade

Laver vos pommes de terre

Cuire dans de l'eau peu salée vos pommes de terre entière avec la peau

Faire frémir de l'eau et cuire 10 minutes la saucisse de Morteau

Éplucher et émincer les oignons

Faire dorer dans un filet d'huile vos oignons

Préchauffer votre four à 180°C

Égoutter vos pommes de terre puis les éplucher

Couper en rondelles vos pommes de terre

Dans le fond d'un plat à gratin placer vos rondelles de pommes de terre

Répartir votre crème sur le dessus de vos pommes de terre

Ajouter par dessus vos oignons

Trancher votre saucisse et placer les rondelles sur les oignons

Couper des lanières épaisses de fromage puis les placer au dessus de votre préparation

Enfourner votre plat une 30 ène de minutes

Servir avec la salade

Déguster !!! 

Mon panier : pour 2 personnes

des grosses poignées d'épinards frais

6 œufs

2 tranches de jambon blanc

huile d'olive

sel

La recette :

Laver et essorer vos branches d'épinards

Cuire vos épinards dans deux poêles avec un filet d'huile d'olive

Casser vos œufs dans un bol, les fouetter avec du sel

Verser la préparation dans les deux poêles et laisser cuire quelques instants

Dans 2 assiettes placer vos tranches de jambon

Placer vos omelette d'épinards dessus le jambon

Fermer votre jambon en forme de tacos et cuire quelques instants vos jambons-omelettes

Servir avec une salade

Déguster !!!

Mon panier :

1 poivron rouge

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

40 g d'huile d'olive

1 chorizo doux

1 feuille de laurier

250 g de bouillon de bœuf

1 piment choricero sec

La recette :

Hydrater dans un peu d'eau chaude le piment

Peler l'ail et l'oignon et les placer dans le bol du Tmix

Mixer 5 sec / Vit 5

Verser l'huile

Cuire 8 min / 120°C / Vit 1

Ajouter la feuille de laurier

Cuire 2 min / 100°C /Vit 1

Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux

Couper des tranches de chorizo

Cuire 3 min / 120°C / / Vit 1

Ajouter le piment (sans les graines)

Verser du bouillon de bœuf

Cuire 20 min / 200°C / / Vit 1

Retirer la feuille de laurier et le piment

Servir

Déguster !!!

Mon panier :

500 g de pâtes

1 oignon rouge

1 échalote

500 ml de coulis de tomate

huile d'olive

4-5 tranches de jambon cru

La recette :

Cuire les pâtes dans une casserole remplie d'un grand volume d'eau

Le temps de cuisson dépend du type de pâte

Égoutter les pâtes

Couper l'oignon et l'échalote en petits morceaux

Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive

Cuire l'oignon et l'échalote en remuant souvent

Ajouter le coulis de tomate et baisser le feu

Couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes

Dans une poêle, sécher le jambon cru

Couper des petits morceaux de jambon sec

Ajouter les pâtes à la sauce tomate

Chauffer quelques minutes

Répartir les pâtes à la tomate dans des assiettes creuses

Parsemer de jambon cru

Déguster !!!

Mon panier :

4 escalopes de porc

200 g de chair a saucisse

1 petit bouquet de persil

4 tranches fines de lard

20 cl de vin blanc sec

1 gousse d'ail

huile d'olive

sel

ficelle à rôti

pour la sauce :

½ oignon blanc ou rouge

1 fond de veau

2 c à s de crème fraîche épaisse

2-3 c à s de rondelles de cornichons

4 c à s de moutarde

La recette :

Aplatir vos escalopes avec un rouleau à pâtisserie

Dans un récipient, placer votre chair à saucisse

Saler légèrement

Râper une gousse d'ail

Ciseler le persil

Malaxer avec vos doigts

Quadriller avec la pointe du couteau l’intérieur de l'escalope

Saler légèrement

Ajouter une boulette de farce au centre de l'escalope

Rabattre les bords de l'escalope pour former une boule de paupiette

Ajouter une lamelle de lard fumé

Ficeler votre paupiette

Faire de même avec les autres escalopes

Verser un filet d'huile dans une cocotte

Placer vos paupiettes dans la cocotte et colorer les deux faces à feu vif

Déglacer avec le vin blanc sec

Placer le couvercle et laisser mijoter 20 à 25 minutes à feu moyen

Sortir les paupiettes de la cocotte et enlever les ficelles

Dans la cocotte, ajouter l'oignon émincé dans le jus de cuisson

Mijoter 5 minutes à feu moyen

Verser votre fond de veau

Ajouter la crème , mélanger

Porter à ébullition

Votre sauce doit avoir une bonne consistance

Hors du feu ajouter les cornichons et la moutarde

Servir vos paupiettes nappé de sauce

Déguster !!!