Mon panier :

2 très gros oignons rouges

1 boîte de marrons

des herbes de Provence

Ma recette :

Couper le haut des oignons

Couper la base des oignons, mais juste un peu

Peler les oignons

Prendre un oignon et le fendre en 2 sans aller jusqu'au bout

Il faut que l'oignon reste solidaire durant la cuisson

Continuer a fendre l'oignon comme si vous voulez le couper en quartier

Penser à ne pas couper jusqu'au bout

Écarter un peu votre fleur d'oignon

Faire de même avec l'autre oignon

Placer vos oignons dans un plat

Ajouter les marrons égoutter

Verser un gros filet d'huile d'olive

Saupoudrer d'herbes de Provence

Cuire 30 minutes à 180°C

Déguster !!!

Mon panier :

4 oignons doux

½ cube de bouillon de volaille

thym frais ou romarin frais

huile d'olive

La recette :

Éplucher les oignons et les couper en 2

Diluer le bouillon de volaille dans de l'eau chaude

Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle

Placer les demi oignons dans la poêle

Dorer les oignons

Continuer la cuisson à couvert sur feu doux

Arroser les oignons de la moitié du bouillon de volaille

Parsemer de thym frais ou de romarin frais

Ajouter le reste du bouillon de volaille

Les oignons doivent être moelleux

Servir en accompagnement d'une viande ou d'une salade

Déguster !!

Mon panier : 4 petits ramequins

pour la purée au Tmix :

2 patates douces

250-300g de lait d'amande

sel

margarine végétale (si vous n’êtes pas végétariens du beurre doux)

pour la garniture 'parmentier' :

10 champignons de Paris de belle taille

1 gousse d'ail

1 grosse échalote

1 cube de bouillon de poule

½ verre d'eau

huile d'olive

pignon de pin (ou des amandes effilées)

La recette :

Pour la purée :

Éplucher les patates douces et les couper en morceaux

Mettre les morceaux dans le bol du Tmix

Saler et mixer 10 sec / vit 8

Insérer le fouet et Cuire 25 min / 100°C / / vit 1 sans le gobelet

Ajouter la margarine et mélanger 10-15 sec / vit 2 avec le gobelet

Retirer le fouet

Rectifier l'assaisonnement si besoin

pour la garniture :

Préchauffer le four à 180°C

Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive

Ciseler l'ail et l'échalote et les faire revenir quelques instants

Éplucher les champignons et les couper en petits cubes

Verser les champignons dans la sauteuse et poursuivre la cuisson

Ajouter le cube et l'eau

Cuire 10 minutes environ

Mélanger souvent, l'eau doit s'évaporer

Dans des ramequins, déposer les champignons sur le fond

Couvrir de purée de patates douces

A l'aide d'une fourchette, former des traits sur le dessus

Parsemer de pignons de pin

Enfourner 15 minutes

Servir en plat du soir (2 petits ramequins par personne)

Peut également être servi en accompagnement d'une viande ou d'un poisson

Déguster !!!

Mon panier : 

2 patates douces

de l'huile d'olive

piment d'Espelette

1 demi citron

La recette :

Préchauffer le four à 180°C

Couper en deux les patates douces dans le sens de la longueur

Sans attendre, passer le demi citron sur la partie coupée des patates

Avec un pinceau, badigeonner d'huile

Parsemer de piment d'Espelette

Enfourner pendant 40 minutes

Déguster !!!

Mon panier :

3 patates douces

huile d'olive

sel

15 cl crème fraîche liquide

3-4 c à s de crème fraîche épaisse

fromage râpé

8 tranches fines de lard

ciboulette

La recette :

Laver et piquer avec une fourchette vos patates douces

Placer vos patates douces sur une plaque de cuisson

Cuire 45 minutes à 180°C

A la sortie du four, couper les extimités des patates et les couper en deux dans le sens de la longueur

Retirer la chair à l'aide d'une cuillère à soupe

Réserver dans un bol

Placer les coques de patates douces sur une plaque de cuisson

Verser un filet d'huile d'olive

Cuire 10 minutes à 200°C

Pendant ce temps, écraser la chair des patates douces

Ajouter 15 cl de crème fraîche

Saler

A la sortie du four, remplir les coques avec la préparation

Ajouter le fromage râpé

Cuire pendant 15 minutes à 200°C

Faire revenir à la poêle les tranches de lard puis les couper en petits morceaux

Mélanger la crème épaisse avec de la ciboulette ciselée

Au moment de servir parsemer de Lard

Ajouter sur vos patates de la crème ciboulette

Déguster !!!