Mon panier :

1 oignon

2 échalotes

500 g de carottes

250 g de patate douce

1 c à c rase de cumin

1 c à c rase de curry

1 c à c rase de sel

1 filet d'huile d'olive

400 g de lait de coco

400 g d'eau

1 cube de bouillon de volaille

La recette :

Éplucher et couper en 4 oignon et échalotes

Placer le tout dans le bol du Tmix

Mixer 5 sec / vit 5

Racler les parois avec la spatule

Verser le filet d'huile

Cuire 3 min / 100°C / vit 1

Laver et couper les carottes en grosses rondelles

Éplucher et couper en morceaux la patate douce

Placer les légumes dans le bol du Tmix

Verser les liquides

Ajouter le cube de volaille et les épices

Saler

Cuire 35 min / 100°C / vit 1

Mixer 20 sec / vit 8

Déguster !!!!

Mon panier :

250 g de champignons de Paris

1 bulbe de fenouil

1 jaune d’œuf

40 g de beurre

4 c. à soupe de crème fraîche épaisse

1 étoile d'anis

sel

La recette :

Nettoyer les champignons puis les émincer, sauf 4 petits

Dans une poêle, faire revenir les lamelles de champignons dans 20 g de beurre

Saler

Rincer le fenouil

Hacher finement les tiges puis les ajouter dans la poêle de champignons

Couper en petits dés les feuilles de fenouil et les réserver

Mettre le contenu de la poêle dans une casserole avec l'anis étoilé et ½ litre d'eau

Faire bouillir 15 minutes

Mettre a chauffer les dés de fenouil dans une poêle avec le beurre restant

Cuire 5 minutes sur feu doux

Saler

Tailler en 6 les champignons réservés et les ajouter au dés de fenouil

Cuire 2 minutes

Dans un bol mélanger le jaune d’œuf et la crème

Mixer le velouté de champignons

Incorporer le mélange crème œuf

Porter à ébullition

Verser dans des verrines

Ajouter les dés de fenouil et les champignons

Déguster !!!

Mon panier :

1 oignon rouge

20 g d'huile d'olive

30 g de farine

300 g de champignons de Paris frais

400 g d'eau

1 cube de bouillon de volaille

150 g de lait

2 pincées de sel

150 g de crème entière

du persil

La recette :

Éplucher l'oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol du Tmix

Hacher 5 sec / vit 5

Racler les parois

Ajouter l'huile

Cuire 2 min / 100°C / vit 1

Ajouter la farine

Cuire 2 min / 100°C / vit 1

Ajouter les champignons émincés

Cuire 3 min / 100°C / vit 3

Verser l'eau et le lait

Ajouter le cube de bouillon et le sel

Cuire 10 min / 100°C / vit 2

Ajouter la crème et le persil

Mélanger 30 sec / vit 4 à 8 en augmentant progressivement

Servir sans attendre 

En verrine ce velouté peut être réalisé avec une chantilly au roquefort et noisettes

Déguster !!!

Mon panier :

700 g de courgette

1 oignon

400 g d'eau

1 cube de bouillon de légumes

4 + 2 portions de kiri

2 c à s d'huile d'olive

sel

La recette :

Éplucher et couper l'oignon en 4

Mixer 5 sec / vit 5

Racler les parois

Verser un filet d'huile d'olive

Cuire 4 min / 80°C / vit 1

Éplucher et égrainer la courgette

Ajouter les cubes de courgette dans le bol du Tmix

Mixer 8 sec / vit 4

Verser l'eau

Ajouter le cube et saler

Cuire 15 minutes / 100°C / vit 1

Ajouter les carrés de fromage

Mixer 1 min / vitesse 9

Rectifier l'assaisonnement

Déguster !!!

Mon panier :

690 g de courgette

330 g de patate douce

650 g d'eau

1 cube de légumes

1 oignon

1 c à c de gingembre en poudre

huile d'olive

4 ''vache qui rit''

sel

La recette :

Éplucher l'oignon et le couper en 4

Mettre l'oignon dans le bol du Tmix

Mixer 5 sec / vit 5

Racler les parois

Verser un filet d'huile d'olive

Ajouter le gingembre

Rissoler 3 min / 100°C / vit 1

Éplucher et couper en morceaux la patate douce

Couper en morceaux la grosse courgette (j'ai gardé un peu de peau)

Ajouter les légumes dans le bol du Tmix

Ajouter le cube

Verser l'eau

Saler

Cuire 30 min / 100°C / vit 1

Ajouter le fromage frais

Mixer 10 sec / vit 8

Déguster !!!