Mon panier : 

Insert :

240 g litchi frais (sans peau et sans noyau)

2,5 feuilles de gélatine

20 g de sucre

biscuit :

100 g de spéculoos

40 g de beurre

Glace au Tmix :

500 g de myrtilles surgelées

500 g de fraises entières surgelées

130 g de sucre

3 yaourts grecs ( à défaut des yaourts natures)

Décoration :

Des petites meringues 

La recette :

Insert litchi :

Ôter la peau et les noyaux des litchis

J'ai obtenu 240 g de chair

Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

Mettre la chair dans une casserole

Ajouter un peu de sucre

Chauffer sur feu moyen jusqu' à ce que le sucre soit bien fondu

Ajouter la gélatine essorée

Mixer puis verser dans des bacs à glaçons

Placer au congélateur 3 heures minimum

Biscuit :

Mixer les spéculoos en poudre fine

Fondre le beurre

Mélanger le beurre à la poudre de biscuit

Étaler dans un moule à tarte rectangulaire

Placer au frais

Glace :

Verser dans le bol du Tmix les fruits surgelés et le sucre

Mixer 1m30 / vit 5 en vous aidant de la spatule

Prolonger le mixage si besoin

Ajouter les yaourts

Mixer 40 sec / vit 5

Montage :

Dans un moule à cake (je n'ai pas de moule a bûche)

Placer un film alimentaire

Garnir le fond et les bords de glace aux fruits rouges

Déposer vos inserts les uns contre les autres au centre

Couvrir avec le restant de glace aux fruits rouges

Placer au congélateur 1 nuit

Penser à sortir un peu avant de couper votre bûche

Démouler votre bûche sur le lit de spéculoos

Décorer à votre guise, pour ma part se sera des petites meringues

Déguster !!!