Mon panier :

quinoa

2 avocats

2 tomates

1 bol de haricots langue de feu cuits

2 poignées de haricots beurrés cuits

1 poivron rouge

1 oignon

2 échalotes

huile d'olive

sauce salade

La recette :

Émincer l'oignon et les échalotes

Faire revenir dans de l'huile d'olive

Égrainer le poivron puis l'émincer

Cuire dans de l'huile d'olive

Dans une casserole d'eau bouillante, cuire le quinoa

Faire revenir le quinoa dans un peu de beurre

Couper les tomates en rondelles

Éplucher les avocats et les couper en lamelles

Dans le fond d'un gros bol, déposer des graines de quinoa

Ajouter des poivrons et le mélange oignon-échalotes

Ajouter les haricots langue de feu et haricots beurrés réchauffés

Placer un demi avocat dans chaque bol

Ainsi qu'une demi tomate

Verser un peu de sauce salade sur l'avocat – tomate

Déguster !!!