Mon panier :

700 g d'eau

1 branche de thym frais

2 feuilles de laurier

1 oignon

800 g de sauté de veau

600 g de carottes coupées en rondelles

200 g de champignons de Paris

25 g de beurre

20 g de farine

½ c à c de sel

La recette :

Dans le bol du Tmix, verser l'eau

Ajouter les feuilles de laurier et le thym

Placer la viande en morceaux dans le panier cuisson et l'insérer

Dans le varoma, placer vos rondelles de carottes et l'oignon émincé

Cuire 35 min / varoma / vit 2

Insérer le plateau vapeur et placer les champignons émincés

Cuire 10 min / varoma / vit 2

Transvaser la viande et les légumes dans un lat de service et réserver chaud

Filtrer le jus de cuisson à l'aide du panier cuisson et réserver

Dans le bol du Tmix, placer le beurre

Fondre 1 min / 100°C / vit 1

Ajouter la farine

Chauffer 1 min / 100°C / vit 2

Ajouter 400 g de jus de cuisson

Saler

Chauffer 3 min / 90°C / vit 4

Rectifier l'assaisonnement

Napper la viande et les légumes de cette sauce

Servir aussitôt

Déguster !!!