Mon panier :

1 oignon

1 gousse d'ail

20 g d'huile d'olive

1 feuille de laurier

1 kg de viande de veau pour blanquette

sel

5 carottes

1 cube de bouillon de volaille

650 g d'eau

200 g de champignons de Paris frais

30 g de maïzena

30 g de beurre

1 c à s de crème épaisse

La recette :

Éplucher l'ail et l'oignon et les mettre dans le bol du Tmix

Hacher 5 sec / vit 5

Ajouter l'huile

Rissoler 5 min / 90° / vit 1

Ajouter la viande en gros morceaux

Éplucher les carottes et couper des rondelles un peu épaisses

Ajouter les rondelles

Verser 1 cuillère à café de sel et l'eau

Ajouter la feuille de laurier , le cube de bouillon

Mijoter 40 min / 100° C / /

Au bout de ce temps, ajouter les champignons épluchés et coupés en 4

Mijoter 15 min / 100° C / /

Filtrer le bouillon et placer la viande dans le varoma

Remettre le bouillon dans le bol du Tmix

Ajouter la fécule de maïs , le beurre et la crème

Placer le varoma sur le bol

Cuire 10 min / 90°C / vit 4

Mettre la viande dans un plat de service

Verser la sauce dessus

Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur

Déguster !!!