Mon panier : 

1 ananas

50 g de beurre

1 gousse de vanille

1 litre d'eau

350 g de sucre en poudre

La recette :

Trancher l'extrémité basse de l'ananas de manière à lui donner une assise

Conserver le plumet et couper superficiellement l'écorce de haut en bas

Retirer les « yeux » restants

Récupérer les graines contenues à l'intérieur de la demi gousse de vanille à l'aide de la pointe d'un couteau

Déposer le beurre ramolli dans un saladier, travailler votre beurre jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une pommade

Incorporez les graines de vanille

Dans une casserole, verser l'eau, déposer le sucre et la demie gousse de vanille restante

Porter à ébullition cinq minutes

Protéger le plumet de l'ananas à l'aide d'une feuille d'aluminium

Plonger l'ananas entier dans le sirop et cuire vingt minutes à petit bouillon

Retirer votre ananas

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre vanillé puis déposer l'ananas

Tourner votre fruit sur toutes ses faces en l'arrosant régulièrement de beurre vanillé et de sirop

Il doit légèrement caraméliser

Présenter votre fruit entier dans une assiette avec un peu de beurre au sirop

Trancher votre ananas

Déguster !!!