Mon panier :

15g d'eau

40 g de beurre

1 jaune d’œuf

¼ de citron vert

sel 

La recette :

Verser tous les ingrédients dans le bol du Tmix

Chauffer 4 min / 70° / vit 3

Puis mixer 1 min / vit 2

Pour accompagner un poisson servir chaud

Pour accompagner des asperges en salade servir froid

Déguster !!!

Mon panier :

1 botte d'asperges blanches ou violettes

500 g d'eau

2 c à c de gros sel

La recette :

Ces deux variétés s'épluchent contrairement aux asperges vertes.

A l'aide d'un économe éplucher les asperges de la pointe au talon.

Couper la tige de l'asperge à l'endroit le plus dur, environ 2 à 3 cm du pied

Laver vos asperges

Verser l'eau dans le bol du Tmix

Ajouter le sel

Placer vos asperges dans le varoma et sur le plateau varoma

Cuire 20 à 25 minutes / varoma / vit 1

Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau

Déposer les asperges sur un plat

Réserver et servir avec une sauce salade ou hollandaise

Déguster !!!

Mon panier :

250 g de mascarpone

50 g de sucre

20 cl de crème fraîche 30 % de M.G.

100 g de jus de pomelos rose

des cookies à la nougatine

1 pomelo rose

La recette :

Prélever des suprêmes de pomelo 

Dans un récipient, mélanger le mascarpone avec le jus de pomelo

Monter la crème en chantilly avec le sucre

Ajouter le mascarpone

Au fond des verrines casser des cookies

Remplir de crème au pomelo

Décorer de suprêmes de pomelo

Placer au réfrigérateur au moins 1 heure

Déguster !!!

Mon panier :

1 beau poulet fermier

150 g de pain

un peu de lait chaud

150 g de champignons de Paris

100 g de rillettes d'oie

100 g de marrons au naturel

50 g d'abricots secs

1 bouquet de persil

1 litre de bouillon de volaille

1 gousse d'ail fraîche

2 échalotes

1 truffe

2 œufs

sel

La recette :

Couper des lamelles de truffe

En glisser quelques unes délicatement sous la peau de votre volaille

Dans un récipient, émietter le pain dans un peu de lait chaud

Presser le pain, jeter le reste de lait

Dans une poêle, faire revenir les échalotes émincées sur feu vif avec un peu de graisse d'oie ou d'huile végétale

Émincer les champignons puis les ajouter dans la poêle et baisser le feu

Ajouter quelques lamelles de truffe, mélanger

Ajouter les abricots et les marrons en petits morceaux

Écraser l'ail puis l'ajouter, mélanger

Hors du feu, ajouter le pain et le persil ciselé ainsi que les rillettes d'oie

Amalgamer le tout

Lier le tout avec les œufs

Saler l’intérieur de votre volaille puis la farcir

Fermer les extrémités pour éviter à la farce de sortir quand vous retournerez votre volaille

Préchauffer le four à 190°C

Placer votre volaille dans un plat allant au four

Verser le bouillon de volaille

Mettre au four pendant environ 2 h 30 pour une volaille de 3 kg

Retourner votre volaille toutes les 15 minutes sans vous brûler .

Déguster !!!

Mon panier :

10 tomates

1 petite boîte de maïs

1 barquette de lardons fumés

du persil plat

La recette :

Couper en morceaux les tomates et les placer dans un saladier

Mélanger les tomates avec une sauce salade maison pour rendre leur jus

Cuire les lardons et les ajouter aux tomates

Ajouter le maïs et le persil ciselé

Mélanger et laisser 3 heures au frais

Déguster !!!