Mon panier : 1 verre

4 c à c de graines de grenade

2 gros kiwis

1 orange

La recette :

Éplucher les kiwis

Égrainer la grenade

Peler à vif l'orange (lien)

Passer le tout dans l'extracteur

Déguster !!!

Mon panier :

Pour la génoise au cacao :

3 œufs

70g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50 g de farine

25g de cacao en poudre non sucré

pour le sirop cacao-café :

150 ml de lait

50 ml d'eau

1 c à s de cacao en poudre sucré

2 c à s de café instantané

1 gousse de vanille

pour la mousse au chocolat :

300 ml de crème liquide entière froide

105 g de chocolat noir pâtissier

45 g de chocolat au lait pâtissier

20 g de sucre glace

La recette :

Pour la génoise :

Préparer tous les ingrédients

Préchauffer le four à 170°C

Dans le bol du robot, casser les œufs

Ajouter le sucre et le sucre vanillé

Mélanger au batteur, le mélange doit mousser et tripler de volume

Tamiser en deux temps, la farine et le cacao au dessus de la préparation mousseuse

Mélanger délicatement à la maryse

Verser la pâte dans un moule rond ou dans un cercle à pâtisserie

Enfourner à 170 °C pendant 20 à 25 minutes

Laisser la génoise tiédir

Placer votre génoise à l'envers, dans un cercle, sur un plat de service.

Préparer le sirop cacao-café

Préparer vos ingrédients

Dans un casserole, verser le lait et l'eau avec la gousse de vanille fendu

Porter le tout à ébullition

Ajouter la poudre de cacao et le café instantané

Mélanger pendant 1 minute sur le feu

Imbiber la génoise avec tout le sirop

Laisser à température ambiante

Préparer la mousse au chocolat

Fondre au bain marie les chocolats

Dans le bol du robot, verser la crème liquide froide

Monter en chantilly

Ajouter le sucre glace et on obtient une chantilly ferme

Ajouter un peu de chantilly au chocolat fondu, mélanger

Ajouter le tout à la chantilly puis fouetter

Répartir la mousse au chocolat sur la génoise

Décorer votre Despasito

A l'aide d'un cornet, réaliser des lignes horizontales avec du chocolat fondu

Avec un pique en bois, tracer des lignes verticales

Placer au réfrigérateur au minimum 4 heures

Retirer votre cercle délicatement

Déguster !!!!

Mon panier :

700 g de Blanc de poulet

20 cl de jus d'oranges sanguines

1 citron

1 c à s de miel

2 c à s huile d'olive

1 c à c d'Anis vert

1 poivron

1 oignon rouge

sel

La recette :

Mettre le miel et le jus d'orange dans un saladier et mélanger bien.

Ajouter la cuillère d'épices et l'huile d'olive, saler puis mélanger à nouveau

Presser le citron et verser le jus dans le saladier

Couper le poulet en dés et l'ajouter à la marinade

Laisser mariner au minimum 30 min.

Sortir le poulet du jus et préparer les brochettes

Intercaler les cubes de volaille avec des morceaux d'oignon et de poivron

Cuire au barbecue

Déguster !!!

Mon panier :

2,5 kg de moules

1 grosse c à s de curry en poudre

25 cl de vin blanc

20 cl de lait de coco

50g de beurre

3 échalotes

6 brins de persil

La recette :

Hachée les échalotes

Faire revenir les échalotes dans le beurre

Ajouter le vin et cuire 2 minutes

Trier, gratter et rincer les moules

Jeter les moules dans la casserole

Ajouter le lait de coco, le curry et le persil ciselé

Couvrir et laisser cuire 5 minutes après le début de l'ébullition.

Déguster !!! 

Mon panier :

4 blancs de volaille

sauce soja

huile d'olive

graines de sésame

feuille à nems

1 sachet de vermicelles

1 salade

1 gros poivron rouge

des radis

des feuilles de menthe

La recette :

Couper en lamelles vos blancs de volaille

Cuire vos blancs de volaille dans un filet d'huile d'olive et de sauce soja

Ajouter des graines de sésame

Réserver

Couper votre poivron en lamelles

Couper de fines rondelles de radis

Laver et essorer votre salade et votre menthe

Cuire vos vermicelles dans un volume d'eau puis égoutter

Dans une poêle verser environ 2 cm d'eau froide

Détremper une à une les feuilles à nems

Sur un torchon, placer votre première feuille ramollie

Au centre, placer 3-4 rondelles de radis

Placer dessus des feuilles de menthe

Ajouter 2 lamelles de poivron

Déposer un peu de vermicelle

Ajouter 3-4 morceaux de volaille au sésame

Ajouter de la salade

Plier les deux bords sur le centre puis rouler
Faire de même avec le reste des ingrédients

Servir avec une sauce à rouleaux de printemps ou aigre douce

Déguster !!!