Mon panier :

1 boîte de 400 g de pois chiches précuits

1 pomme de terre moyenne

1 échalote

1 grande courgette

1 c à c de poudre de curry

sel

huile d'olive

chapelure

La recette :

Égoutter les pois chiches

Peler la pomme de terre et la cuire dans de l'eau salée

Couper finement l'échalote

Couper la courgette en cubes

Dans une poêle, faire revenir l'échalote avec les cube de courgette et de l'huile d'olive environ 10 minutes

Mixer les pois chiches avec la courgette-échalote ainsi que la pomme de terre

Le résultat est homogène

Dans un saladier, mettre la pâte de pois chiche ainsi que la poudre de curry

Saler

Ajouter un peu de chapelure , mélanger

Former des petites boulettes puis paner ses dernières

Verser un filet d'huile dans une poêle et cuire vos boulettes

Retourner de temps en temps vos boulettes

Servir chaud

Déguster !!! 

Mon panier : pour 6 personnes

5 tomates

1 poivron rouge

1 concombre

1 oignon nouveau

1 gousse d'ail

1 citron vert

1 bouquet de basilic

2 c à s d' huile d'olive

Sel

La recette :

Nettoyer et retirer les pédoncules puis couper les tomates en morceaux

Nettoyer et couper le concombre en cubes

Nettoyer et épépiner et couper le poivron en lamelles

Peler et couper en morceaux l'oignon et l'ail

Nettoyer et éponger puis ciseler le basilic

Mixer, dans un blender, les tomates, le concombre, le poivron, l'oignon, l'ail, le basilic, l'huile d'olive, le jus de citron

Saler à votre goût

Verser dans un pichet

Entreposer au frais pendant 1 heure

Servir dans des verrines avec une feuille de basilic

Déguster !!!

Mon panier : 1 pichet

1 citron jaune

1 citron vert

1 branche de romarin

La recette :

Laver les citrons et le romarin à l'eau clair

Couper des rondelles de citron et les placer dans un pichet

Ajouter la branche de romarin

Remplir le pichet d'eau

Laisser macérer une nuit au réfrigérateur

Déguster !!!!

Mon panier :

¼ d'ananas

½ mangue

6 kiwis

400 g de fraises

1 citron jaune (pour le zeste)

2 tiges de feuilles de menthe

La recette :

Éplucher la mangue et couper des petits cubes

Faire de même avec vos morceaux d'ananas

Éplucher vos kiwis et couper de petits morceaux

Laver vos fraises et les couper en petits cubes

Placer vos petits cubes de fruits dans un récipient

Ciseler vos feuilles de menthe

Zester votre citron

Ajouter a votre salade de fruits

Placer une demi-journée au réfrigérateur

Mélanger et servir dans des verrines 

Déguster !!!

Mon panier :

4 escalopes de porc

200 g de chair a saucisse

1 petit bouquet de persil

4 tranches fines de lard

20 cl de vin blanc sec

1 gousse d'ail

huile d'olive

sel

ficelle à rôti

pour la sauce :

½ oignon blanc ou rouge

1 fond de veau

2 c à s de crème fraîche épaisse

2-3 c à s de rondelles de cornichons

4 c à s de moutarde

La recette :

Aplatir vos escalopes avec un rouleau à pâtisserie

Dans un récipient, placer votre chair à saucisse

Saler légèrement

Râper une gousse d'ail

Ciseler le persil

Malaxer avec vos doigts

Quadriller avec la pointe du couteau l’intérieur de l'escalope

Saler légèrement

Ajouter une boulette de farce au centre de l'escalope

Rabattre les bords de l'escalope pour former une boule de paupiette

Ajouter une lamelle de lard fumé

Ficeler votre paupiette

Faire de même avec les autres escalopes

Verser un filet d'huile dans une cocotte

Placer vos paupiettes dans la cocotte et colorer les deux faces à feu vif

Déglacer avec le vin blanc sec

Placer le couvercle et laisser mijoter 20 à 25 minutes à feu moyen

Sortir les paupiettes de la cocotte et enlever les ficelles

Dans la cocotte, ajouter l'oignon émincé dans le jus de cuisson

Mijoter 5 minutes à feu moyen

Verser votre fond de veau

Ajouter la crème , mélanger

Porter à ébullition

Votre sauce doit avoir une bonne consistance

Hors du feu ajouter les cornichons et la moutarde

Servir vos paupiettes nappé de sauce

Déguster !!!